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Salumi tipici di Parma

Salumi tipici di Parma
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Sotto-categorie

  • Prosciutto di Parma

    Il Prosciutto Crudo di Parma è un salume completamente naturale, tra i più rinomati ed apprezzati prodotti Made in Italy, conosciuto in tutto il mondo. Prodotto solamente nelle colline parmensi è un prodotto D.O.P. ovvero a Denominazione di Origine Protetta.

  • Salame di Felino

    Salume di grande qualità è considerato il più popolare nel nostro territorio per la sua semplicità. Nella tradizione parmigiana ancora oggi in presenza di ospiti si usa offrire una buona fetta di salame accompagnata ad un ottimo bicchiere di vino Lambrusco.

  • Fiocchetto di Prosciutto

    Il Fiocchetto, viene ricavato dalla parte più magra della coscia posteriore del maiale dopo che è stato tolto il Culatello. La lavorazione viene eseguita manualmente dai maestri norcini che dopo aver rifilato il fiocchetto lo ripongono in salamoia dove trascorrerà un periodo di almeno 6 mesi a riposare

  • Culatello di Zibello

    Il Culatello di Zibello si produce proprio nella nostra zona sulle rive del fiume Po dove il clima (caratterizzato da inverni rigidi e nebbiosi si alterna con estati torride ed afose) riveste un ruolo fondamentale nella stagionatura, conferendo al prodotto finale profumi e sapori unici che hanno incoronato il Culatello “Re della bassa” oltre che indiscusso "Re dei salumi".

  • Coppa di Parma

    Regina delle antiche cantine agresti, la Coppa di Parma ha un sapore delicato, un profumo intenso, mentre al palato mantiene la sua morbidezza. Con un giusto rapporto fra carni grasse e magre, presenta una colorazione uniforme, rossa nella parte magra e rosea nella parte grassa; è inoltre prodotto IGP (Indicazione d’Origine Protetta), e tra i salumi più rinomati di Parma.