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Fiocchetto di Prosciutto 1.9 kg ca. Vista schermo intero

Fiocchetto di Prosciutto 1.9 kg ca.

Per questo salume viene selezionata la parte più magra della coscia del maiale, rifilata e legata. La stagionatura lenta e controllata, viene eseguita in modo artigianale e va dai 6 ai 7 mesi. Si presenta con la tipica forma allungata “a mandolino”, il suo sapore dolce e la carne magra lo rendono molto apprezzato anche dai palati più esigenti. 

Maggiori dettagli

98 articoli disponibili

39,70 €

CONSIGLI

Salume magro, di piccola pezzatura, il cui sapore delicato conferito da lunga stagionatura in antiche cantine, viene apprezzato da chi predilige il gusto e la qualità della tradizione contadina. Vi proponiamo di assaporare questo salume con fette di pane fresco accompagnato ad un bicchiere di vino rosso come Lambrusco o Fortana; tipici della nostra zona. Prima di metterlo al taglio togliere tutto lo spago che lo avvolge e spazzolarlo bene per eliminare i residui della stagionatura.

CONSERVAZIONE

Conservare il salume intero in ambiente fresco e umido. Dopo il primo taglio avvolgere in un canovaccio e riporre nella parte meno fredda del frigorifero.